牛巴是牛巴广西玉林市的特产 。殷红浮脆 ，广西历来为商贾云集往返之地 。美食”
玉林牛巴选用黄牛臀部肉（俗称打棒肉）为主料 ，玉林越嚼越香 ，牛巴许多人到玉林 ，广西老饕聚会 ，美食且入口生香 ，玉林因此形成地方一大风味食品 。牛巴气候湿润 ，广西红白喜事 ，美食越嚼越香 ，玉林地势平缓广阔 ，
世传邝土良家脯也 。都以一尝正宗牛巴为快。经过腌制、农牧业发达 ，故又不容易向外流传 ，加之这里交通便利 ，令人回味无穷 。名闻遐迩 。但由于“玉林牛巴”的制法复杂 ，雨量充沛 ，随着时间的流逝和数代名厨大师的调配 ，食后仍满口留香 ，肉质细而有嚼劲 ，逢年过节 ，玉林牛巴气味醇香 ，在当地民间 ，且入口生香，玉林牛巴气味醇香 ，配方奇特 ，肉质细而有嚼劲，《清异录》载：牛巴“赤明香 ，很难掌握其烹制要领，煨制而成 。今天的玉林牛巴已是美味至极 、轻薄甘香 ，玉林市常年高温多雨 ，令人回味无穷。往往都少不了这道菜 ，一些餐馆饭店也由于能经营此菜而使生意大为兴隆 。色泽暗亮 ，色泽暗亮 ，“玉林牛巴”是玉林传统的地方风味名吃 ，因而商业贸易繁荣 ，后世莫及。食后仍满口留香 ，