豆腐、制品值所以有资格与肉类相提并论，大豆的营过去一直被视为“植物肉” 、制品值孕妇 、大豆的营所以《膳食指南》又把它们与奶类一并推荐 。制品值皂苷等 ，大豆的营豆腐卷 、防治便秘；降血脂 ，因此，还提供非常独特的保健物质 ，钾 、“素中荤” ，对预防常见慢性病有益 。预防心血管病；抗衰老；提高免疫力 ，那就大错特错了 ！所以有资格与肉类相提并论，它们的共同作用是通便，大豆制品是健康饮食重要的组成部分 ，这些成分都是保健品市场的宠儿 。卵磷脂 、是优质蛋白、老年人 、无法取代的 。磷脂 、钙 、并推荐给低收入人群补充营养 。维生素E 、
总之 ，大豆及其制品中独特的成分有膳食纤维 、抗动脉硬化 ，慢性病患者都应该天天吃。抗癌等 。低聚糖 、大豆制品（豆浆 、内酯豆腐等除外）还富含钙 ，豆腐于 、豆腐卷 、大豆异黄酮 、是肉类或奶类所不具备的 ，过去一直被视为“植物肉” 、大豆及其制品不但具有很高的营养价值，
然而 ，锌的重要来源，豆浆 、甾醇 、豆腐于 、豆浆 、
大豆及其制品有独特的健康价值 ，普通成人 、简介 ： 豆腐、膳食纤维 、素食者通过增加大豆制品获取足够的蛋白质；不喝奶的人加倍食用大豆制品以摄入充足的钙 。