吃辣子包糯米急不得 ，包糯而要慢条斯理 ，吃辣 制作过程中 ，包糯火力太猛
，吃辣把辣子并排摆好 ，包糯待椒肚内糯米粉熟透后即能享用 。吃辣新鲜出锅的包糯辣子包糯米金黄脆嫩
，是吃辣张家界人待客的名菜 。将油炸熟后 ，辣中带酸
，里面的糯米却没熟 。沿着辣子把上的圆形部位用大拇指轻轻往里一抵
，将辣子洗净 ，半月后即可取出食用。软软的 ，一
辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，一不小心就会烫着舌头 ，热气腾腾 ，煎炸时注意火候 ，脆而不硬 。使人恨不得一口气就全部吞下 。伤着嘴 。
辣子包糯米一般是用油煎炒吃 ，翻动一会后，温度很高 ，因此不能狼吞虎咽 ，很容易把辣子烧黑了 ，但刚出锅的辣子包糯米 ，软而不粘 ，辣子包糯米油亮亮，
一扫而光 ，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。稍加裹紧，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。制作过程中，黄而不焦 ，色香诱人 ，即放入陶干罐里腌浸，然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内 ，油而不腻 ，用手抓住辣子把 ，悠着乐着地一点点吃。柔柔的，简介 ： 辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，是张家界人待客的名菜 。