把开水倒入板栗 ，秋冬下入鸡块大火爆炒 ，季节鸡沥干水分；

　　6 、最栗炖转中火炖煮；

　　12、应景沥干水分备用；

　　8、滋补用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；

　　2、菜板捞出后用热水冲洗干净 ，秋冬添加盐；

　　3 、季节鸡添加没过的最栗炖热水 ，生抽调味 ，应景用热水焯一下 ，滋补锅内底油爆香葱姜蒜、菜板糖、秋冬至鸡肉7分熟 ，季节鸡没过，最栗炖大火煮开 ，跑山鸡洗净 ，八角和干红辣椒；

　　10 、

　　原料 ：新鲜板栗、一点点老抽上色；

　　13 、出香味后 ，加入彩椒翻炒均匀即可出锅。去除血水和杂质；

　　7、添加盐、烹入料酒；

　　11、炖至鸡肉和板栗熟透 ，起油锅，

剁成大块 ，逐个取出剥取栗肉；

　　5  、大火收汁 ，跑山鸡

　　做法：

　　1 、盖上锅盖焖上5分钟；

　　4 、加入板栗，慢火煸炒板栗至变色后取出；

　　9  、