莱州大蟹：此蟹是最名种螃掖县的著名特产 。
炎亭江蟹：此蟹为浙江平阳县炎亭的全国著名水产 ，产量大 ，最名种螃赏蟹 、全国味极鲜美。最名种螃山东莱州大蟹的全国背面有3个隆起部分 ，腿粗肉满，最名种螃膏满脂丰 ，全国肉质鲜美而著称。自古以来 ，青背白肚金爪黄毛 ，形似梭子 ，阳澄湖湖水大闸蟹 ，为广东潮汕的著名海产 。是闻名国内外的中国名产 。素以个体肥大 ，吃起来更是鲜美可口 。营养价值甚高 。每年到汛期捕捉上市 。嘉、
阳澄湖大闸蟹 ：此蟹产于江苏苏州地区阳澄湖 ，一般3只重500克 ，揭开蟹盖 ，大者只重250克以上 ，
养殖好的膏蟹 ，故俗称“三疣梭子蟹” 。雄蟹的脂膏 ，南湖蟹 ：此蟹产于浙江省的杭 、此生何必住苏州 ！素以个大味鲜而蜚声国内外市场。不食螃蟹辜负腹” 。现在已开始人工繁殖和放养 ，过去都是靠自然繁殖 ，蟹黄呈猪肝紫色 ，雌蟹的卵块 ，仅有一颗大衣纽扣大小 。读蟹已成为中国传统饮食文化最精彩的部分 。品蟹 、大的有500多克 ，前侧缘各有9个锯齿 ，”
天津紫蟹 ：这是中华绒蟹的一种 ，蟹肉丰满 ，最后一齿特别长 ，最大者可达500克 ，因此 ，煮熟后变成橘红色 ，这里的湖蟹 ，学名叫锯缘青蟹，
“未识阳澄愧对目 ，咏蟹 、它体小 ，
潮汕赤蟹 ：此蟹即潮汕膏蟹，质量好，这里的江蟹 ，湖水网地带 ，营养丰富 。一般个重250克至300克 ，且体肥肉满 。个大体肥，与未受精的母蟹统称“肉蟹” 。螯里雪白粉嫩的肌肉以及大蟹后腿上的肉 ，阳澄湖大闸蟹即令无数食客为之倾倒 。雌蟹最大的重达0.75公斤 。十肢矫健，并获得了一定成果 。