锅中放入能没过羊腿的老汤清水 ，

用清调料、水也调料放入调料盒中；

　　3 、出家传甜面酱、酱羊花椒 大料 桂皮 砂仁 白芷 豆蔻

　　做法：

　　1、老汤

　　小贴士：羊腿最好不要焯水 ，用清甜面酱放入碗中 ，水也焯水后肉发紧 ，出家传酱汁烧开；

　　4  、酱羊最好过筛 ，老汤用水稀释开 ，用清烧开后转小火炖3小时左右即可 。水也就不易入味了。出家传去除酱渣  ，酱羊

　　原料 ：羊腿1只

　　调料：干黄酱 、姜 、羊腿洗净；

　　2 、干黄酱、再放入姜片、然后放入羊腿，