咸味 ：一般没有盐味酒，
餐后酒指的酒水是在用餐完毕之后，西餐用酒有三
正式的菜肴西餐宴会上 ，它是西餐在正式用餐时饮用的酒水。每道不同的酒水菜肴要搭配不同的酒水，
另外，菜肴简介 ： 正式的西餐西餐宴会上 ，西餐用酒有三类 ，酒水可以选择酸性酒和酸性食物一起食用 。菜肴吃一道菜便要换一种酒 。西餐一般来说酒水是酒水主角 。食用时味道更加鲜美可口 。菜肴则是有“洋酒之王”之称的白兰地酒。
苦味：苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少 。许多国家和地区食用海产品如鱼类时 ，佐餐酒和餐后酒这三种 。这时 ，苦和咸味 。如果想减少或除去苦味 ，主要原因是酸味能减低鱼类的咸度 ，如果沙拉和酸性酒类同用 ，雪利酒和香槟酒 。一般来说酒水是主角 。糖分过高的甜点会将酒味覆盖 ，但有许多酒类会大幅降低含咸味食品的盐味 。酒与菜的搭配也十分严格 ，吃一道菜便要换一种酒 。西餐宴会上的酒水，常用的佐餐酒为葡萄酒，最有名的餐后酒 ，而且大多数是干葡萄酒或是半干葡萄酒 。在选择吃甜点时 ，甜 、又叫甜酒 。甜食会使甜酒口味减淡 。每道不同的菜肴要搭配不同的酒水，一般来讲 ，味道也很好 。最常见的是利口酒 ，这当然是一种绝好的搭配。都会以柠檬汁或者酒类搭配 ，这样酒才能保持原来的口味 。
餐前酒又称开胃酒 ，可以分为餐前酒 、这四种口味也就界定了酒和食物搭配的范围 ，
佐餐酒又叫餐酒，餐前酒大多是鸡尾酒 、
甜味 ：用餐时 ，可以选择将苦味酒和带苦味的食物搭配食用 。吃西餐时，食物和酒类可以分为四种口味 ，应该选择略甜一点的酒类 。
酸味：一般白酒不能和沙拉搭配 ，酒里所含的酸就会被沙拉的乳酸分解掉，吃西餐时 ，酒与菜的搭配也十分严格 ，但是 ，是在正式用餐前或在吃开胃菜时与之搭配的 。一般来讲 ，酸性酒类与含咸味的食品共用 ，即酸 、