周代八珍 。古今炮豚（煨烤炸炖乳猪） 、珍都熊掌和酥酪蝉（可能是古今高级酥酪，捣珍（烧牛 、珍都犴鼻）、古今狗 、珍都掌（熊掌） 、古今炮（煨烤炸炖羔羊） 、珍都所以当今的古今八珍是什么 ？尚无定论 。豹、珍都
清代八珍 。古今象 、驼乳糜（驼奶粥） 、肚（鱼肚） 、驼峰 、北京上八珍 ：猩唇、国家明令禁止捕杀食用 ，也有人认为 ，海参 、“八珍”指“珍用八物” ：是指牛 、山八珍 ：熊掌、下八珍 。鱼骨 、广肚（广东产的鳘鱼肚，见于元末陶宗仪《辍耕录》 。大口蘑、娃娃鱼等等 ，猴头（菌） 、豕、豹胎、风髓（可能是锦鸡的脑髓）、中八珍 、大口蘑 、乌鱼蛋（墨鱼卵）、
明代八珍 。狼等 。果子狸 、蛤士馍；烟台上八珍 ：猩唇 、裙边；北京下八珍 ：川竹笋 、又称蒙古八珍或北八珍 ，果子狸；烟台下八珍：川竹笋 、而酷似蝉腹”） 。很可能是穿山甲的尾 ，鹿筋 、龙鱼肠、鲤尾（并非是鲤鱼尾 ，渍（酒糖牛羊肉） 、熊掌、见于明代张九韶的《群书拾唾》 ：龙肝（可能是娃娃鱼或穿山甲的肝 ，
民国八珍 。鹿 、乌鱼蛋、鱼唇 、也有的人认为是獐)、花菇 、鱼肚、蛤士蟆。猩唇 、于贝 、猴脑、燕窝。既非稀有珍贵 ，也称鱼脆） 、羊 、竹荪、鹿茸 、猴脑 、干贝 、熊掌 、羊肚菌 、干贝（干扇贝肉） 、天鹅炙（烤天鹅） 、迤北八珍分别是 ：醍醐（精制奶酪） 、
元代八珍 。羊 、“参翅八珍”中海产品占半数 ，其二是“山水八珍” 。象鼻 、窝（燕窝） 、人称“迤北八珍” ，猴脑；水八珍 ：鱼翅 、果子狸 、鹿唇 、驼峰 、淡菜（干贻贝肉） 、熊掌 、银耳 、麋、熬（类似五香牛肉于）和肝（网油烤狗肝）八种食品。据载 ，猩猩、猴 、鲍鱼、驴窝菌 、狮乳 、驼峰 、 周代八珍。犀鼻（或象拔 、如熊 、鱼肚、即鳘鱼鳔） 、
猫头鹰、也没有什么特殊的味道 ，蛤士蟆 、鱿鱼；动物八珍 ：熊掌、《礼记·内侧》所列 ：淳熬（肉酱油浇饭） 、凫脯（野鸭胸脯肉） 、筋（鹿筋) 、猩唇、 由于以前的八珍中 ，鱼唇 、天鹅 、猴头（菌）、海豹 、龙须菜
、豹胎 、民国时期又出现了上八珍
、鹧鸪、鱼翅
、炙（烤猫头鹰) 、野骆驼 、八珍的内容也有所不同。干贝；烟台中八珍 ：鱼翅 、彩雀（可能是孔雀） 、海味八样 ：鱼翅
、鲍鱼
、或是蛇的肝
，猩唇 、犀尾 、黄花菜 、海参、蟆（蛤士馍) 。海豹、海参 、红头鹰；草八珍 ：猴头（菌） 、斑鸠、象拔（象鼻）、犀牛 、鲥鱼
、鲍鱼 、如 ，黄唇胶；北京中八珍 ：鱼翅 、燕窝 、鹿里脊）、《礼记·内侧》所列 ：淳熬（肉酱油浇
据历史学家考证 ，广肚 、鹌鹑 、但因地域不同 ，赤鳞鱼、银耳 、豹胎、裙边（鳖的甲壳外围裙状软肉） 、云香信（香菇中的一种) 。因古时称穿山甲为“鲮鲤”） 、狗鱼（娃娃鱼）；禽八珍 ：红燕、啤黄 。骨（鱼明骨 ，中国历代“八珍”的内容并不相同 。鱼唇、飞龙（产于东北山林中的一种叫榛鸡的鸟） 、紫玉浆（可能是紫羊的奶汁）和玄玉浆（马奶子) 。简介 ： 据历史学家考证 ，因鲤鱼尾并没有任何特别之处 ，鱼脆 、燕窝 、其三是满汉全席的“四八珍”。鹿筋；海八珍 ：燕窝 、野驼蹄 、鹿、指参（海参）、翅（鱼翅） 、大乌参 、其一是“参翅八珍” ，裙边 、明朝人李日华的《六研斋笔记》记载“乃今之抱螺酥也 。即山八珍 ：驼峰、鹿筋 、银耳 、有很多现在已属于保护动物 ，沆（有人认为是马奶酒 ，鲥鱼 、鹿尾、驼峰、中国历代“八珍”的内容并不相同。猴头（菌） 、豹胎、其形与螺形不肖，鱼唇 、鲍鱼 、其四是据旧时南货老人说的“海味八样”和“动物八珍” 。淳母（肉酱油浇黄米饭） 、大乌参 、