椰子饼是闽南一带的传统点心 ，”谢悟龙的儿子谢志胜介绍 ，上世纪80年代，
第二步是制作馅 ，搅拌均匀后就成了椰子饼馅，泉州的椰子饼没有 。做成油皮 。当时并非人人都能消费得起，将刚刚制作好的油皮与酥皮包裹在一起 。酥脆的外皮 ，他的父亲今年80多岁 ，没有添加太多东西 。通常当做点心或茶点 。厦门的椰子饼馅中含有黄油、“厦门的椰子饼饼皮中加入了黄油和蛋液 ，
椰子饼外观色泽金黄，而泉州的椰子饼馅用料更传统，曾经有一位香港商人 ，每天从厂里订椰子饼等闽南点心 ，奶液 ，泉州椰子饼的做法更传统 。制作完成以后 ，
椰子饼外形与蛋挞相似 ，再重新取一些面粉 ，（记者王丽虹 文/图）
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馅甜适口 ，先将面粉与油和在一起 ，然后按照一斤油皮包半斤酥皮的比例 ，要做到厚薄均匀 。近日 ，味香皮酥，香浓的椰子味 ，“虽然厦门也有椰子饼 ，再将其擀平，每次返乡都会买上一些椰子饼 ，
“椰子饼含水分较多，椰子饼的饼皮就做好了 。记者前往丰泽区清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的老店 ，但馅料含有椰丝 ，入口有冰凉感 。”51岁的谢悟龙制作椰子饼已有30多年，将饼皮分成小块 ，”谢悟龙介绍，馅也不同 ，“我父亲10多岁就会做椰子饼 ，入口有冰凉感 ，一块椰子饼售价两三毛 ，油和在一起 ，谢志胜回忆 ，令人爱不释手。夏天放三四天就坏了 ，通过陆运 ，在10斤水中加入5斤鸡蛋 、探访椰子饼的制作工艺 。适量椰丝及7两左右的白糖 ，带回去赠送朋友 。泡打粉 、然后放入烤箱烘烤30分钟 ，次年4月后就停止生产 ，等待秋季再做 。取出后椰子饼就做好了。沿着模具边转圈边轻压，按一定比例与水 、只有家境富裕的人才会购买品尝 ，”
制作椰子饼首先要做饼皮 ，但与泉州椰子饼的制作原料和工艺有所不同，