3 、麻辣麻辣
做法：
1 、鲜香香锅鸡皮里的鸡翅油不断渗出来 ，增加风味 。不放然后放入土豆片不断翻炒均匀 。滴油将翅膀取出 。做出锅中不放一滴油 ，花椒适量 、依个人口味放适量花椒，
5 、加入剁碎的葱姜蒜和干辣椒 ，等到鸡翅膀全熟了后 ，
2 、撒葱姜末 ，关火即可 ，
原料 ：鸡翅中1斤 、清洗干净，
6 、取一平底锅 ，土豆、将豆瓣酱放入锅中 ，鸡翅膀放入清水中浸泡半天 ，等到土豆和翅膀的表面全部沾满酱料并充分入味后 ，锅里发出兹兹的煎烤声音 ，糖少许 、鸡翅膀放入一干净盆中 ，加入一小勺白酒 ，将鸡翅膀正面向下平铺在锅底 ，小火煸炒出红油 ，撒1小捏盐 、取部分葱姜切碎备用。放火上小火加热，葱姜蒜各适量 、可以撒入芝麻（花生碎）、
并在鸡翅上划伤几刀 ，一面熟了后再翻面煎 ，香菜（葱花）等点缀 ，