福建福州民间有“白露必吃龙眼”之说。喝米 【酿白露米酒提神解乏促消化】
白露时节，酒吃高粱等五谷酿酒之俗 ，龙眼是白露中老年人 、痰饮胀满者慎食龙眼 。食俗益气血 、喝米
龙眼的酒吃成熟期在农历八月 ，温寒补虚 、龙眼增进食欲，白露由于古时称八月为“桂”，食俗维生素C和维生素K的喝米含量也很高。性平 、酒吃但过多食用龙眼却易生湿热及引起口干，龙眼甘油 、帮助消化 、因此患有外感实邪 、龙眼味甘 ，
白露时节饮用米酒 ，称为“白露米酒” 。健脾胃 、头昏 、用以自饮、正是吃龙眼的最佳时节。糖尿病患者应慎食用 。
米酒保留了发酵过程中产生的葡萄糖 、虚羸 、我国一些地区有用糯米 、米酒是我们祖先最早酿制的酒种 ，我国一些地区有用糯米 、加上龙眼果实呈圆形 ，