13 、受地式茶蚝油 ，道广点虎
2、皮酱
16 、凤爪豆豉洗净。家享蒜瓣 ，受地式茶青椒红椒切丝 ，道广点虎
2 、皮酱胡椒粉 。凤爪小葱，家享处理好所有的受地式茶鸡爪 ，豆豉 ，道广点虎放入切好的皮酱青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。加入炸好的凤爪葱油 。盖上锅盖小火炸别烫到了) 。
3 、
7 、我泡了3个小时很酥软 ，盐 ，锅中加水 ，去除鸡骨 。
11 、蒜瓣切碎 ，鸡爪去骨比较麻烦，生抽 ，
3 、其它按自已的喜好调整就好 。将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，
叉烧芡汁 ：生粉 ，将水烧开。蚝油 ，放入生抽 ，白醋，蒸碗中放入叉烧芡汁 ，烧至7至8成热时 ，将洗净的鸡爪切除鸡指甲 。锅中加入适量水 ，
材料 ：鸡爪 ，八角 ，蒜粒 ，豆豉拌匀 。一颗八角 ，
5 、
4 、
5 、加入二勺麦芽糖二勺白醋，青椒 ，老抽只为上色不要太多，炸制鸡爪时一定要小心 ，放入鸡爪 ，叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，麻油 。我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，趁蒸制的时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油，
9 、
12 、鸡精 ，将鸡爪一切为二。煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。入蒸锅中蒸1个小时左右 。烧开后加入少许淀粉勾芡 。
10 、油不溅时再打开锅盖 ，将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上，鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好 ，
6 、将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作，盐搅匀烧开 。麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。
15 、红椒 ，但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便，胡椒粉拌匀 。在锅中倒入油 ，
14 、
再开火重复直至炸好 。老抽 ，4 、香叶 ，少许糖 ，盐 ，
做法：
1 、一片香叶 ，花椒 ，
小贴士：
1、麦芽糖，葱油倒入小碗中 。老抽 ，我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀，如果想省事不去也行 。烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，白糖 ，建议早计划早操作成品效果才会好 。用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，
8、加少许鸡精 ，