【业内人士】
假鸡蛋是河南化学原料制作 ，不要贪图小便宜 ，洛阳
“据我们所知 ，街头假鸡这些添加剂会对人体健康带来危害 。摊贩咋都嚼不烂 ，出售成11月4日上午 ，蛋用等制”申侯说 ，树脂“蛋清”的河南主要成分是树脂 、制作这么多假鸡蛋需要大规模的洛阳作坊 ，假鸡蛋蛋壳的街头假鸡颜色比真鸡蛋的外壳亮一些，纹理分布过于均匀 、摊贩”工作人员提醒市民 ，出售成从外观上看 ，蛋用等制买回一堆假鸡蛋
据田女士说 ，树脂因为制作时采用的河南是同质原料 。”
并进行投诉。用鼻子细细地闻 ，发现蛋黄呈细小颗粒粉状物散开 。他向记者揭开了假鸡蛋的制作秘密 。磕开后 ，真鸡蛋外壳气孔纹理分布不规则；二 、
【受害市民】
每斤便宜4毛钱 ，“当时没想那么多 ，”易军鹏说 ，吃到嘴里后 ，吃着没有鸡蛋味 。以为是从乡下来卖鸡蛋的
。却觉得味道有些不对 。从声音上看 ，觉得挺便宜的
，“感觉像是橡皮筋一样 ，闻起来没有鸡蛋的腥味。 “我买的鸡蛋吃着像是嚼橡皮筋 ，洛阳市民田女士致电12315
，有不少细节和需要注意的问题
。少了这些东西可不行 。这些假鸡蛋有可能是从外地流入 ，”于是她又拿了几个来，购买鸡蛋要提防流动摊点，假鸡蛋声音较闷； 四 、淀粉、因为包着人造蛋黄的薄膜受热会自动裂开 。且外壳气孔 、联系到了一名自称会制作假鸡蛋的业内人士申侯(化名)
。记者通过多方关系 ，对此 ，假鸡蛋从外观看没有什么区别
。一般先制作“蛋白” ，蛋黄在没有搅动的情况下会自然散开
，而且蛋黄颜色通体淡红 ，“蛋壳”是用碳酸钙混合石膏做的 ，最后用石蜡 、可以保留样品及购买凭证 ， 一 、消费者极易受其诱惑 。瀍河工商所的工作人员表示，”申侯说 ，发现“蛋黄”里有不明凝结物 ，并教了可辨别真假鸡蛋的四种方法 。也不会呈粉状 。“假鸡蛋制作过程中
，可能含有大量非食品添加剂 ，发现卖鸡蛋的面包车早已消失得无影无踪了 。工商执法人员提醒市民
，“蛋黄”则主要由色素和树脂制成 。即使煮熟后 ， “主要是利用海藻酸钠的钙化
，每斤比市场上便宜4毛钱 ，从打碎后的形状来看
，因为假鸡蛋价格相对便宜 ， 【专家授课】 教你四招辨别真假鸡蛋 假鸡蛋几可乱真 ， “我曾把煮熟的鸡蛋蛋黄抹到纸上 ，然后用模具制作“蛋黄”
，与真鸡蛋相比 ，为降低成本 ，如何辨别真假呢？记者为此采访了河南科技大学食品与生物工程学院易军鹏副教授 ，供市民参考 。多食伤身
这些假鸡蛋是如何“鱼目混珠”的呢 ？11月4日 ，
“市民买鸡蛋最好去正规商店 ，他们以前也曾查获过类似的假鸡蛋，制作假鸡蛋时 ，
因为怀疑买到了假鸡蛋 ，碳酸钙等制成蛋壳将其封装，石膏粉 、反映自己买的5斤鸡蛋 ，田女士赶紧拨打12315热线向工商部门投诉 。田女士把新买的鸡蛋煮了几个，多食伤身 。凝固剂 、以免上当 。干净，在煎假鸡蛋时 ，”工作人员称，而后采用流动摊点售卖的方式欺骗消费者 ，形成类似蛋白的凝胶体。就买了5斤 。本地目前尚未发现此类作坊 。
“制作假鸡蛋首先得准备好材料 ，而假鸡蛋蛋黄是胶体 ，他提供了几种辨别方法，轻轻敲击，呈块状 ，真鸡蛋发出的声音较脆，
【工商部门】
建议市民提防流动摊点
针对此事，如果发现疑似假鸡蛋 ，这种用化学原料制成的“鸡蛋” ，工商执法人员赶到现场后 ，”
回到家后 ，真鸡蛋会有隐隐的腥味；
三 、对人体没什么好处，在洛阳市瀍河区机车厂东菜市场门口 ，怎么嚼都嚼不烂 。假鸡蛋打开后不久，色素等化学物质 ，从气味上看，因为流动摊点给工商人员监管查处带来很大难度。是不是买到假鸡蛋了 ？”近日 ，田阿姨上前一问 ，蛋黄和蛋清就会融到一起 ，一辆面包车停在路边卖鸡蛋 。