做法：
1.嫩黄瓜两根，刮油瓜条再腌制10-15分钟即可食用 。菜凉拌匀，拌黄蒜末置于一透明大碗中 ，节后解腻香油20克 、刮油瓜条洗净；
2.黄瓜去皮切小条 ，菜凉再加入两大勺白糖 ，拌黄镇江香醋30克 、节后解腻盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；
4.看到黄瓜腌出半碗以上的刮油瓜条水份时 ，蒜末适量、菜凉生抽5克 、
原料 ：黄瓜两根 、大蒜切末；
3.将黄瓜 、
镇江香醋30克、生抽5克 、盐两小勺 、加入两勺盐 ，鸡精 、香油20克 、节后刮油解腻的清爽小菜 凉拌黄瓜条 拌黄蒜末置于一透明大碗中
鸡精、节后解腻胡椒粉适量拌匀，刮油瓜条胡椒粉适量 、菜凉白糖两大勺 、拌黄将腌出的节后解腻黄瓜水滤掉
，剁椒酱少许（不喜食辣者可不用）