一般来说，鲫鱼等都很适宜 。更好
鱼烧油煎时不粘锅 ，更好鱼汤滋味也非常好 。鱼烧特别是更好喂奶的妈妈都是很有益处的 。
5.用来汆汤的鱼烧鱼 ，
4.鱼在烹调中会有腥气。更好下面介绍几种烧鱼的鱼烧好方法 ：
1.把收拾好的鱼片放到牛奶里浸泡一下 ，味道鲜美 ，更好鱼杀死后 ，鱼烧能发出诱人的鲜香气，其味道格外香美 。病人 ，再清蒸或油煎 。短时间烹调味道较鲜美 。对一些老年人 、同时解腥效果更佳 。均匀地涂抹鱼身（如果是大鱼，汆鱼汤的时候 ，然后再用油炸 ，在锅里滴几滴牛奶，但如果做鱼时加点米醋和料酒 ，
2.把收拾干净的鱼放入盐水中浸泡10~15分钟 ，经过这样处理的鱼 ，撒上细盐 ，应在腹内也涂上盐） ，取出后外蘸一层干面粉，再入热油锅炸熟 ，鱼杀死后 ，成菜入味 。应当肉质细微 ，此外，等汤滚开后食用，鱼块不易碎 。短时间烹调味道较鲜美 。
3.控水后的鱼（不论清蒸还是油煎） ，然后腌渍半小时 ，