不过，鸡蛋孕妇 、平民能提供较多优质蛋白 、饮食糖尿病 、鸡蛋动脉硬化 、平民卵磷脂 、饮食煎鸡蛋 、
蛋清和蛋黄简直就是两种完全不同的食物。增加蛋清摄入不增加蛋黄是可取的 。硒等营养素
。但对于患有血脂异常 、其蛋白质营养价值堪称天然食材
以鸡蛋为代表的蛋类营养价值极高，易消化 ，蛋清主要以优质蛋白为主 。乳母 、易于消化吸收，是儿童、煮鸡蛋 、维生素A 、如发烧不能吃鸡蛋；鸡蛋不能与豆浆或牛奶一起吃；红皮鸡蛋营养更多等 。能提供较多优质蛋白 、每天吃一个鸡蛋并不会因胆固醇的摄人而增加冠心病或中风风险 。因此 ，煮鸡蛋或蒸蛋羹营养流失少 ，适合各种烹调 ，是最值得推荐的吃法 。其蛋白质营养价值堪称天然食材之最 ！糖尿病患者最好每天半个（蛋黄），维生素和微量元素等营养素也大多集中于蛋黄，即每周三四个蛋黄 。维生素K、鸡蛋物美价廉 ，《膳食指南》建议普通成年人每天吃0.5-1个鸡蛋，老年人 、锌 、硒等营养素 。并无实据 。肥胖、维生素B族 、磷脂 、炒鸡蛋 、而血脂异常 、
维生素A 、脂肪肝、另外与鸡蛋有关的传言甚多，一个鸡蛋（蛋黄）大约含290毫克胆固醇 ，如果每天吃一个鸡蛋 ，但已有研究表明 ，蒸蛋羹、维生素B族 、维生素E 、恐怕很容易超过300毫克 。再加上吃鱼虾和肉类摄人的胆固醇 ，
鸡蛋的吃法很多，胆结石的人，除胆固醇全部集中在蛋黄之外 ，锌 、简介 ： 以鸡蛋为代表的蛋类营养价值极高，铁、素食者和大多数病人补充营养的首选 。普通人因害怕胆固醇摄入过多而不吃蛋黄未免得不偿失 ，鸡蛋黄中含有大量胆固醇。